『柳屋』柳屋  柳屋ラーメン幻の塩豚骨

用賀
Name
ヤナギヤ
Taste
 柳屋ラーメン幻の塩豚骨を食べました。トロリとした濃厚なスープにボリビア産の天然塩を用いたタレを合わせています。微かな豚臭さが残るもののそれが良い方向のクセとなっています。後半はやや味の強さにスープを飲みきるかどうか人によって分かれると思います。九州独特の細麺を合わせるとスープをよく絡めとります。後半ややダレ気味になってしまうのが残念。具はチャーシュー、キクラゲ、海苔1枚、味玉、刻みネギ。チャーシューはバラ肉のロールタイプです。1枚が極薄なので食べ応えはありませんがスープに負けない濃厚な味わいです。味玉は黄身が半熟のタイプ。スープとの相性に疑問を感じますが、玉子自体は美味しいです。
Price
柳屋ラーメン白¥600 柳屋ラーメン黒¥650 柳屋ラーメン幻の塩豚骨¥750 替え玉¥150 他

東急新玉川線 用賀駅 徒歩3分 駅前のドラッグストア「セイジョー」の脇の道を桜新町方面へ進み、用賀4丁目の信号の角を左に曲がりすぐ。

Other
無休 11:00〜翌1:30
旧店舗情報
φ(.. )メモメモ

2006年1月頃直線で50mほど移転しました。旧店舗よりやや小ぶりになって気がします。カウンターとテーブル席の組み合わせで20人ほど入れるでしょうか。味は特段の変化は内容に感じますが、メニューに変化が見られました。(2006年2月4日)

今日は煮干正油らーめん¥750を食べました。九州系のお店では珍しい煮干しがきいた醤油ラーメンです。表面にはラードが浮かんでフタとなりスープは最後まで熱々です。中細のストレートタイプの麺はスープの温度で後半ややダレてきますが、プリッとしたコシがあり歯ごたえに富んでいて美味しいです。具はチャーシュー1枚、メンマ、なると、味玉1/2、刻みネギ。ユズ胡椒を好みで事前に入れることができるようです。そのためかできあがった1杯はどこか永福町系の大勝軒を連想させる味になります。系統とか気にされない方はオススメです。(2007年3月3日)

今日も煮干正油らーめん¥750を食べました。熱々の正油スープとユズ胡椒のアクセントが面白いバランスを取っています。具は量的に少ないかもしれませんが、麺とスープでガッツリと食べさせるようです。(6月28日)


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