この味はやはり「二郎」を意識していると思います。とはいえ、醤油・塩・味噌・つけ麺、トッピングもかなり多く、ご飯もあったりしてとても楽しいです。とはいえ住宅街ではなかなかの濃厚な味わいだと思います。そのせいか夜限定メニューとして餃子・中華丼なんてのもあったりします。（２００２年８月１５日）

今日は辰つけ麺￥800を食べました。つけダレは辰醤油らーめんと同じです。たっぷりのカツオブシは見た目にも楽しいです。麺はかなりの太麺で歯ごたえはまるで讃岐うどんのようです。やや個性の強いつけダレにはこれぐらい個性ある麺がいいのかもしれません。最後にスープ割りをしてくれますが、これがタップリあります。飲み応えも十分です。（１２月２日）

今日はデラックス辰塩らーめん￥700を食べました。クリーミーなスープにはチャーシュー、野菜、桜エビ、とろろコブが入ります。麺はいつものように極太麺です。辰醤油、辰つけ麺に比べると少し手をかけすぎではないだろうか？そんな味わいです。麺の食べ応えは十分なんですが、ボリュームの割りに満足感がありませんでした。（２００３年２月４日）

辰醤油らーめん￥700を食べました。麺が見えないほどの具は相変わらずです。キャベツ、もやし、チャーシュー２枚、刻みたまねぎ、にんにく、かつお節。かつお節の旨みと香りがスープの濃厚さを和らげてくれるように感じました。麺はうどんにも似た太麺です。もう少し滑らかさ、もしくは歯ごたえがあると麺自体にアクセントが出ると思いました。（２００４年１１月１１日）