| かき揚げ醤油を食べました。最初にニンニクの有無を聞かれたので有りにしました。濁りの少ないスープは油の層が厚く旨味のきいています。ニンニクのアクセントもきき、更に塩味も強めなので見た目以上に派手な味わいです。麺は気持ち太めのストレートタイプ。歯ごたえが適度にあります。滑らかさといったところはあまり感じられませんが、食べ応えがあります。具はチャーシュー2枚、メンマ、もやし、海苔1枚、刻みネギ、そして別盛りで桜エビのかき揚げ。チャーシューは脂身が厚く、肉質も柔らかく濃厚な味わいです。そしてかき揚げは天ぷらのかき揚げとやや異なる食感でよりクリスプな歯ごたえです。海老は多めです。食感を楽しんだあとラーメンに投入すると入ったところだと思いますが、スープに馴染むと、元々油が多めのスープに更に油分が加わるのでややクセが出てくるように思います。個人的にはスープに入れないで食べるのが美味しいと思います。 |