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『麺BAR』(閉店)
麺BAR  祖柳麺

新橋
Name
メンバー
Taste
 祖柳麺を食べました。醤油のコクと色を上手に使ったアッサリ系のスープです。アッサリではありますが旨味がしっかりしているので飲み応えがあります。麺は細めのストレート麺。細いながらしっかりとしたコシもありそのコシも割と最後まで楽しむことができます。具はチャーシュー、メンマ、茹でたほうれん草、刻みネギ。
Price
祖柳麺¥550 爽健麺¥650 担々麺¥700 葱辛麺¥700 極豚麺¥900 他
Access
地下鉄銀座線・JR線・ゆりかもめ線新橋駅 徒歩3分 烏森口のキムラヤとパチンコ屋の間の道を入り、最初の交差点を右に曲がり突き当たり。
Other

 日祝休 11:00〜翌2:00

φ(.. )メモメモ

横浜の「千客万来」の支店だそうです。店内には醤油の魔術師や旨さ極立つだそうです。どうもそこまでは感じませんでした。しかし、担々麺も美味しそうでしたし、安いし、ちょくちょく来てみようと思います。(2001年5月1日)

今日は祖柳麺¥550を食べました。宮崎県産の地鶏をつかっているというスープはサッパリしていて美味しいです。具はメンマ・チャーシュー・刻みネギ。やっぱり麺はもう少し硬めの方が好みでした。(5月7日)

今日は冷やしラーメンB¥750を食べました。見た目は爽健麺なんですが、冷たいスープにハリのある細麺が美味しいです。メンマはクセが強く少々邪魔な印象です。テリーヌのようなものは温かい麺よりも冷やしによく合います。大根オロシはもっとタップリあった方が美味しいですが、全体を通じてサッパリしていて夏向きの味です。(6月26日)

今日は冷やしラーメンAを食べました。アッサリとしながらやや塩分と甘味の強いそばつゆのような冷たいスープはカツオの味がよく効いていて美味しいです。麺は細めですがしっかりとした歯応えが心地良く、このスープによく合っています。具は大根オロシ、揚げ玉、カツオブシ、メンマ、チャーシュー、青菜。この揚げ玉の香ばしさと甘さがスープ・麺両方を引きたてています。(7月9日)

今日は冷やし坦々麺¥750を食べました。キレイなクリーム色のスープは甘味が効いたゴマ味です。コシのある細麺によく絡んで美味しいです。そこに辛めの肉味噌と刻みネギ、ほうれん草が乗ります。スープに対して肉味噌が少し辛過ぎる気がしますが夏向きの味で美味しいです。(8月15日)

今日はランチ(祖柳麺・モツ煮・ライス)¥800を食べました。ラーメンは以前とは見違えるほどスープの旨味が強くなったと思います。とても美味しいです。モツ煮は薄切りのコンニャクと刻みネギが上に乗ります。濃すぎず薄過ぎず美味しいです。ライスがタイミング良かったかもしれませんが、実に美味しいかったです。(9月26日)

今日もランチ(味付けワンタン・高菜ごはん付き)¥800を食べました。ラーメンは昨日と同じです。ワンタンをラーメンに入れるとワンタンメン。高菜ごはんはみじん切りの高菜と豚(?)ひき肉がタップリ入った混ぜご飯です。かなり美味しいです。(9月27日)

今日もランチ(鶏々棒・サラスパ・高菜ごはん・野菜ジュース・デザート付き)¥850を食べました。ラーメンは麺の茹で加減がちょうど良く、スープとの馴染みもよく美味しいです。高菜ごはんは混ぜこまず上に乗って、鶏々棒は坦々麺用のゴマダレがかかっています。とにかく値段以上のボリュームと味に満足です。(10月5日)

今日もランチ(大根サラダ・四川麻婆豆腐・ごはん・ラーメン・野菜ジュース・ライチ2個)¥850を食べました。麻婆豆腐は結構辛めです。ごはんにかけるも良し、ラーメンにかけるのも良し、そのまま食べるも良しです。野菜ジュースはその日によって味が違います。ちなみに今日はお冷やがオレンジ水でした。(10月18日)

今日は葱辛麺¥700を食べました。辛いガーリックオイルをタップリまぶした白髪ネギはキレイなオレンジ色をしています。他にチャーシュー1枚、茹でたほうれん草。キツイ辛味ではなく食べ易い辛味とガーリックオイルの香ばしさが美味しいです。(11月6日)

今日はランチ(豚しゃぶ・ポテトサラダ・高菜ごはん・ラーメン・野菜ジュース・オレンジ)¥850を食べました。今日のラーメンはいくぶんスープの色が濃い目で味もコンソメのように旨みが強く感じました。それとは対照的に麺はちょっと柔らかかった気もします。かなりの細麺ですので茹で加減が非常に微妙だと思います。今日の野菜ジュースは真っ赤でした。日によって中身が違うのが楽しいです。(11月28日)

今日もランチ(鮭ゴマソース・ピリ辛キューリ・焼豚丼・ラーメン・野菜ジュース・キウイのヨーグルトがけ)¥850を食べました。いつも麺が少し柔らかいように感じていましたが、スープがどちらかというと淡白なものなので、これぐらい麺が柔らかさの方がよく馴染むのかもしれません。今日の野菜ジュースはオレンジ色です。とにかく量が豊富で味もいろいろでこの安さにただ驚きです。(2002年1月29日)

今日もランチ(豚肉のエスニック炒め・きんぴらゴボウ・チャーハン・ラーメン・野菜ジュース・ライチ)¥850を食べました。今日のラーメンの出来はなかなかのものでした。麺の歯ごたえ・喉ごし、スープの温度と塩味の加減がいい具合でした。(2月13日)

今日は極豚麺¥900を食べました。醤油味のスープに細麺が泳いでいます。具はメンマ、ほうれん草、刻みネギにチャーシュー5枚。これだけ書くとだたのチャーシューメンなんですが、仕上げが凄いです。カウンターで特製のタレをかけたかと思うとガスバーナーをファイヤー!香ばしい美味しいチャーシューが出来上がります。が今日は麺がいつものような滑らかさが無く、出来の良いインスタント生ラーメンのようで全体の統一感を感じることができませんでした。(4月30日)

今日は夏期限定の冷やし坦々麺¥800を食べました。ガラスのお皿にいっぱいのゴマペーストの上にキリッと冷やされた麺と肉味噌、メンマ、ほうれん草、白髪ネギが乗ります。器自体がキリキリに冷やされているので食べ終わるまでこの冷たさが続き、これが上品さを演出します。味付けも強すぎず、辛みもきつくないので食べ終えたあとは意外とスッキリしています。(6月14日)

今日も冷やし坦々麺¥800を食べました。気持ちゴマダレの量が減った印象です。今日ぐらいの天気(やや涼しい)だとちょうどイイです。(8月12日)

今日は麺BARセット(ラーメンと麺BAR丼)¥800を食べました。ラーメンは醤油味でほうれん草・チャーシュー1枚、メンマ、刻みネギとシンプル。麺BAR丼はお茶碗に肉味噌にウズラの卵が乗ります。このメニューなかなかのオススメです。(10月3日)

今日は新メニューのつけ麺¥800を食べました。一見ゴマ味噌のような和風マヨネーズ味のつけダレと細麺に具沢山です。味玉1個、鶏肉、ほうれん草、揚げたワンタンの皮、海苔、刻みネギ。最近の流行からはやや離れるものの変わり種ということで美味しく食べました。(2003年5月1日)

今日は祖柳麺¥550を食べました。以前はランチメニューが豊富で重宝したのですが最近は開店当初のメニュー中心に落ち着きを見せた感があります。ラーメンの味自体は開店当初よりも味に落ち着きを見せていると思います。安心して食べることができるお店だと思います。(2005年2月8日)

2005年夏頃閉店したようです。


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