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『麺屋 黒船 新橋店』麺屋 黒船  醤油葱麺

新橋

Name

メンヤ クロフネ シンバシテン

Taste

 ちゃぶ屋@音羽のフランチャイズです。醤油葱麺を食べました。トンコツを用いながら臭みのないスープと洋食の技術で作った麺が売りらしいです。スープは瞬発力のある味わい。麺は幅広で稲庭うどんやタリアテッレのような面持ちです。割と柔らかいという話をよく聞くのですが、私はこのスープにはこの麺の歯ごたえがちょうどイイと思います。具はチャーシュー1枚、海苔1枚、刻んだ万能ネギ、笹がきのネギ。スープには背脂と揚げネギが程よく浮かび、そして様々な香味油とともに甘い香りをかもし出します。チャーシューは極薄のもので物足りない印象です。香味油が人によってややくどく感じるかもしれませんが、笹がきのネギがそれを中和させてくれます。この背脂や様々な要素で一杯の食事として十分な満足度もあります。

Price

醤油麺¥600 醤油葱麺¥750 醤油叉焼麺¥850 味噌麺¥650 他

JR新橋駅より徒歩7分 機関車広場より「キムラヤ」の横の道を真っ直ぐ進み、日比谷通りを左に曲がり、西新橋2丁目の信号の先の左側。

Other

無休 月〜金11:00〜翌3:00 土日祝〜22:00

φ(.. )メモメモ

2004年4月末頃オープンのようです。店内はカウンターのみ。綺麗な店内で女性にも入りやすい面持ちです。値段もそれほど高くない割りには充分な美味しさです。味のバリエーションもありますので昼食には重宝すると思います。(2004年5月18日)

今日は味噌麺¥650を食べました。味噌の香りが立ち上り味の濃さを想像しますが、味噌の旨味はあれど、くどさの無い豊かな味わいです。味噌も数種類を合わせたと思われる幅のある味です。具はチャーシュー1枚、もやし、海苔1枚、刻み万能ネギ。もやしは臭みも無く歯ごたえよく美味しいです。チャーシューもホロリととろけるようですが、いかんせん小さいです。麺は以前に比べてややかためになったような気がします。味のバランスは問題ありませんが量に不満を持つ方は多いかもしれません。(2005年10月18日)

今日は塩麺¥650を食べました。まず感じるのはラーメンというよりイタリアンという印象です。バジルなのかそんなたぐいの芳香さがあります。塩味も強いのでそういうパスタを食べているようなカンジがします。具は醤油・味噌と同じ構成でチャーシュー1枚、メンマ、もやし、海苔1枚、刻みネギ。食べ始めはイイんですが、食べ終わりにはその味の強さがしつこく感じるかもしれません(2006年6月19日)


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