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『いちや』 |
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φ(.. )メモメモ
カウンターのみの狭い店内ですが、ご主人の心が隅々まで行き届いている印象です。麺の湯切り等の真剣さからもこのお店の味を約束してくれそうな雰囲気さえ感じます。大変美味しいラーメンですが、私個人はコショウをもう少し抑えるとよりこの繊細な味のスープがより際立つような気がします。(2001年6月22日) 今日はつけそば醤油(ふつう)¥650を食べました。中華そばよりもモチモチとしたやや太めの麺です。つけだれはやや酸味が効いてコショウの辛味も程よく、中の歯応えのあるメンマと柔らかいチャーシューが美味しいです。麺の上には刻み海苔、それと茹で玉子が付きます。何かがずば抜けているというものではないのですが、おまり良い表現ではありませんがいろんなお店のつけ麺のイイとこ取りのような味で美味しいです。スープ割りをするとラーメンスープのような旨味の深い味で美味しかったです。(7月11日) ひっそりと閉店していました。 |
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